えひめまるごと15分森の国まつの通信！1月7日放送『天ヶ滝雷漬け生産グループ』

えひめまるごと15分森の国まつの通信！！！

1月7日放送　『天ヶ滝雷漬け生産グループ』を紹介します。

『雷漬け』とは松野町の特産品の1つで、カブを干して作っている光景が
この時期しか見られないので、松野町では冬の風物詩になってるんです。

材料のカブは種まきを9月に行い、11月末頃から収穫します。
大きく育ったカブを冷水で1つ1つきれいに丁寧に洗います。

そのきれいに洗ったカブをおよそ厚さ1.5センチくらいに輪切りにします。
輪切りにしたものを3日ほど風通しのよい場所で干します。

その干したカブを今度は手作業で皮をはぎ、今度はおよそ厚さ2～3ミリに
細長く、かつらむきにしていきます。この機械は特注です。

名前の由来にもなっている雷のようなバリバリとした歯ごたえを出すために
冷たい北風に4～5日干します。長い竿に1本づつヒラヒラと干している様子や光景が
松野町民の寒さを感じる、冬の風物詩になってるんです。

しょうゆ、砂糖、みりん、ユズの果汁などを煮立て、
こんぶ、ユズ、干せたカブを1～2センチの食べやすい長さに切って、
専用のつぼに入れ、蓋をして定温庫で2週間ほど漬けこみます。

「この味にたどり着くまでに、何回もアンケートを取ったり、大変やったんよ」と話されてました。

この味に関してはやっぱりおっちゃん達の奥さんに手伝ってもらったそうです。

 美味しく漬かったら、最後にグラムを計りながらみんなで袋詰めします。

ほとんどの作業がこのおっちゃん達でしているそうです！ビックリ！！！

 

『天ヶ滝雷漬け生産グループ』の伊勢谷さん、行定さんと。
「今年は1年通して道の駅に置けるようにがんばるけんな」と強い意気込みを感じました。
おっちゃんたちが作った『雷漬け』は道の駅　虹の森公園　かごもり市場で販売されてます。


～松野町からのお知らせ～

４月３日日曜日　『第２７回まつの桃源郷マラソン大会』の参加申し込みがはじまりました。

申し込み締め切りが２月５日金曜日までになります。お申し込みはお早めに！

 

『松野町プレミアム旅行券』が販売されています。

宿泊、お食事、特産品購入などとってもお得な旅行券なのでぜひご利用ください。

 

また、ＪＲ松丸駅にあります『ぽっぽ温泉』が薪で沸かす温泉へと改装工事中のため休業中

です。ご迷惑おかけしますが、３月１９日に盛大にリニューアルオープンしますのでお楽しみに！

 

 

 

去年は『雷漬け』とっても人気で売り切れが多かったので、
今年は少しでも多くの人に食べてもらいたいと生産量を少し増やしているそうです。
この味をずっと残していきたいとおっちゃんたちも頑張っている松野町に来てみさい！




1月6日『七草がゆ』

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1月6日水曜日　「七草」の紹介

１月７日は｢七草がゆ｣で年末年始で疲れた体も内臓も休めましょうと
七草がゆを食べる習慣がありますよね。
虹の森公園のかごもり市場に七草が全部入ってる「七草セット」を発見しました！

 せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ、
七草がゆの作り方も一緒に置いてあって、すぐ作れますね。

 

 1月9日　土曜日　道の駅虹の森公園で｢道の駅×ＪＡＦ感謝祭｣が行われます。

楽しいイベントなど盛りだくさんなので来てみてね。

 

 

 

こんな体に優しい習慣ずっと残していきたいですよね。

七草がゆで今年も無病息災、元気に行きましょう！！！

やさしく元気な松野町に来ちゃんない！

 

1月4日 『成人式』

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あけまして　おめでとうございます！今年も『森の国　まつの通信』がんばっていきますよ！！！

1月3日　日曜日　松野町の『成人式』が行われました。

開会前に、鬼城太鼓保存会の方による新成人の方への祝い太鼓が送られました。
力強い激励の演奏に身が引き締まりました。

今年は男25名、女14名、合計39名が松野町の新成人の仲間入りしました。
阪本町長からお祝いの言葉をもらいました。町長もうれしそうですね。

自己紹介もユニークなものから、頼もしいものまで1人1人しっかりしてました。
新成人代表の川村君が代表であいさつをして、阪本町長と硬い握手をかわしました。

新成人のみなさん。ポーズも決まって仲よさそうですね。
元気なかっこいい男の人に、かわいい女の人。

これからがとっても楽しみな松野町の新成人。
松野町の宝物ですね！
今年も松野町のいろいろな場所、人を紹介していきます。ぜひ松野町に来ちゃんない。